五月中扣姊我人生中第一次踏上北京這個城市,住在上海這麼多年我完全沒去過這點被很多朋友取笑過
這次因為黃董要去參加一個兩岸的論壇佛心大開問我要不要跟著他去走走
有玩樂的機會我怎麼會放過!當然當著跟屁蟲跟去啦!
去北京我完全沒做功課要去哪邊旅遊一心只想著吃烤鴨~~(吃貨無誤)
不是觀光客都要去朝聖的全聚德喔!我想吃的是另一家名氣響噹噹的"大董"!
可是一個人怎麼去吃烤鴨勒?!黃董又沒時間陪我!!
沒想到老天爺真的對我很好安排了我的好姊妹JOE剛好排了北京的班表跟我同的時間停留北京!
所以我倆就結伴去吃烤鴨啦~~~啦啦啦~~~
我們去的是大董的東四十條分店,看到這個招牌我口水就開始分泌了!
一樓有很大的地方可以等位子還有免費的酒水飲料招待
坐著的地方面對玻璃看到師傅們在裡頭奮力的甩鴨子中!
兩個開心在等位子的人合照一張
等了一陣子終於有位子啦!本來我要拍二樓的坐位區給大家看的可是我實在餓到忘了把相機拿出來....
大家就專心看菜色唄!
大董的菜單也是大到像一本字典,還是這京城裡頭啥都要搞得很霸氣?
我們兩個光研究菜單就研究的頭暈眼花除了烤鴨其他的菜色看起來也都是非常美味
無奈我們只有兩張嘴叫不了太多阿!所以就點些經典的菜色吧!
涼菜這個是山藥泥裡頭包了話梅調和的餡料外頭沾了橘子皮
特別的味道與搭配!
然後服務生上了這盤東西就知道烤鴨要來了!理頭有白糖,甜麵醬,蒜泥,蔥絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,還有兩種切丁的醃菜(我實在不知道它們的大名)
再上來兩種包鴨子的餅,蒸籠裡面是大家平常吃的薄餅
下面烤的酥酥的是空心的薄脆酥餅,我覺得非常特別呢!
終於~~~主角來了!這邊的烤鴨他們叫"酥不膩"英文名叫"super lean" 挺有創意的!
大董的烤鴨偏小不油膩所以入口的感覺跟其他地方吃的烤鴨會不一樣喔!
沒多久師傅就流利的把鴨子片完了(然後鴨架子會拿回去煮湯跟台灣的餐廳一樣)
全套的烤鴨餐登場!看看這陣仗~~~太令人心情激動啦)))))))
喔~~~看到照片我又懷念起它了!真的是又酥而且不油膩!
大董的吃法是要客人拿鴨皮沾點白糖入口,真的是絕配阿~~~~(打滾中)
最一般我們都知道的吃法就是包在薄餅裡頭
另外就是夾在薄酥餅裡頭喔!真得很香阿這個餅可惜一份就是一人一個沒有多配,薄餅倒是很多!
接下來這個湯叫做"鴨四寶",就是裡面有切成小丁的鴨肝,鴨胗,鴨肉和鴨....甚麼我忘了
一人就這樣一小盅,我們喝到一滴不剩
獅子頭我本來不想點的因為是江浙菜,但是點菜的小姐大力推薦說這是春季限定菜色獅子頭裡面包了剁碎的春筍
上來的時候碗裡面鋪了好幾顆燒滾的石頭,當服務生把包著的紙打開時高湯真的都還在滾
而且獅子頭白白嫩嫩的還真的跟我平常吃到的不同呢!
沒
最後來點素的!這個白菜炒的味道也很好吃裏頭有脆脆的小蝦米和小碗豆
吃了很多肉最後來點素菜真的是必要的啦!
這個就是鴨架子湯了,能煮的那麼白當然是放了很多多的鴨骨熬的,不過味道就是跟台灣餐廳燒出來了沒太大差別
而且我們已經喝過湯了所以這個真的沒有留下太多印象啦~
吃完了所有的菜色餐廳送上水果
送的是桑葚呢!酸甜又冰涼真的好讚!而且擺盤很賞心悅目!
甜點部分JOE叫了一個山楂紅豆冰棍,我則是點了北京最有名的小吃"糖葫蘆"
這真的是我看過最精緻的糖葫蘆了!(而且最心酸因為只有一顆!!!)
底層鋪的是玫瑰凍然後放上一粒馬卡龍(中西合併?)
最上面才是草莓糖葫蘆
只能說吃了非常不過癮阿....唉.....
台北的烤鴨我覺得最好吃的是龍都啦!北京應該就是大董了!有機會到北京旅遊的朋友可以安排一餐去試試看喔!
大董烤鴨, 北京東四十條分店 , 東四十條甲22號南新倉商務大廈1-2樓
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